Célerisotto avec des champignons de Paris
Risotto aux celeri et champignons
Plat principal,
Accompagnement
Les étapes de la recette
-
Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché grossièrement, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
-
Ajouter et faire revenir environ 5 minutes le céleri-rave coupé en brunoise.
-
Verser ensuite le bouillon de légumes petit à petit.
-
Une fois la texture crémeuse, ajouter le parmesan et le beurre.
-
Continuer la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes. Le risotto est prêt, lorsqu’il a un aspect bien crémeux et épais.
-
Rectifier l’assaisonnement au besoin, et déguster sans attendre !
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1
- 40 g d'huile d'olive
- 400/450 g
- 200 g
- 500 ml de bouillon de légumes
- 30 g de beurre
- 80 g de parmesan
Les gestes simples pour la recette
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Sylvain Brédillard
La recette a l’air simple mais il manque l’étape où l’on met les champignons !