Burger de légumes croquants au fromage frais et veau haché

Préparer le fromage frais à l’ail : mélanger le fromage frais et l’ail pressé. Saler et poivrer.

Laver et tailler la courgette en tagliatelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. La faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Tailler les radis en fines rondelles. Couper les avocats en fines lamelles. Les arroser de jus de citron.

Cuire les steaks hachés de veau pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Ouvrir les burgers. Faire griller le fond des burgers. Garnir le fond des burgers de fromage frais à l’ail.

Monter les burgers. Déposer les steaks, les lamelles d’avocats, les rondelles de radis, les courgettes grillées et finir par la feuille de salade. Refermer le burger et déguster aussitôt.