Verrines de fraises poêlées (à customiser)
De saison
Étapes
-
Rincer les fraises, les sécher puis les équeuter. Les couper en morceaux.
-
Dans une poêle, faire revenir les fraises dans un fond d’huile d’olive pendant 2 à 3 min (réalisable sans cuisson).
-
Répartir les fraises dans les verrines et les accommoder au choix avec :
- piment d’Espelette et feuilles de basilic fraîches,
- sésame grillé, vinaigre balsamique blanc et coriandre fraîche
- roquette, copeaux de parmesan et vinaigre de noix
- miel, thym et zestes de citron
- éclats de meringue
- pralines roses concassées, etc.
L’astuce
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
- 500 g de
- 1 c à s d’ huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sésame grillé
- Vinaigre balsamique blanc (cidre, noix, etc.)
- Miel
- Zestes de citron
- Feuilles de roquette
- Copeaux de parmesan *
- Eclats de meringue
- Pralines concassées
Verrines de fraises poêlées (à customiser)
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 1 c à s d’ huile d’olive
Ingrédients au choix pour customiser
les verrines
- Piment d’Espelette
- Feuilles de basilic
- Sésame grillé
- Feuilles de coriandre
- Vinaigre balsamique blanc (cidre, noix, etc.)
- Brins de thym
- Miel
- Zestes de citron
- Feuilles de roquette
- Copeaux de parmesan *
- Eclats de meringue
- Pralines concassées
Instructions
- Rincer les fraises, les sécher puis les équeuter. Les couper en morceaux.
- Dans une poêle, faire revenir les fraises dans un fond d’huile d’olive pendant 2 à 3 min (réalisable sans cuisson).
- Répartir les fraises dans les verrines et les accommoder au choix avec :- piment d’Espelette et feuilles de basilic fraîches,- sésame grillé, vinaigre balsamique blanc et coriandre fraîche- roquette, copeaux de parmesan et vinaigre de noix- miel, thym et zestes de citron- éclats de meringue- pralines roses concassées, etc.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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