Poulet à la provençale
De saison
Étapes
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Coupez les tomates en quartiers, retirez le plus gros des graines puis coupez la chair en morceaux. Mélangez dans un saladier avec le concentré de tomate, le sucre, la moitié des herbes de Provence, 1/2 c. à café de sel et du poivre.
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Saupoudrez les filets de poulet du reste d’herbes de Provence, de sel et de poivre sur leurs deux faces
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Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les filets de poulet sur feu moyen-vif pendant 5 min de chaque côté
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Versez les tomates dans la poêle autour des filets de poulet, ajoutez les olives. Mettez un couvercle, laissez cuire 10 min à feu moyen, puis servez
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- 1 kg
- 4 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à café sucre
- 4 filets de poulet
- 20 olives noires
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Poulet à la provençale
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 kg de tomates
- 4 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à café sucre
- 4 filets de poulet
- 20 olives noires
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les tomates en quartiers, retirez le plus gros des graines puis coupez la chair en morceaux. Mélangez dans un saladier avec le concentré de tomate, le sucre, la moitié des herbes de Provence, 1/2 c. à café de sel et du poivre.
- Saupoudrez les filets de poulet du reste d’herbes de Provence, de sel et de poivre sur leurs deux faces
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les filets de poulet sur feu moyen-vif pendant 5 min de chaque côté
- Versez les tomates dans la poêle autour des filets de poulet, ajoutez les olives. Mettez un couvercle, laissez cuire 10 min à feu moyen, puis servez
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Mireille S.
Tres bonne recette de poulet à la provencale. C’était simple avec peu d’ingrédients. Par contre, jai pas obtenu une sauce comme sur la photo. peut etre qu’il faut ajouter de l’eau ou faire cuire plus longtemps…?