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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Agence CRU / INTERFEL

Burgers d’aubergines

Plat Sans porc Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Poêle / wok (10 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Gluten , Lactose , Sésame
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De saison

Étapes

  1. Couper l’aubergine, les tomates et la mozzarella en fines rondelles.

  2. Dans une poêle, faire revenir 5 min de chaque côté les rondelles d’aubergines dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer puis réserver.

  3. Faire griller quelques instants les pains à burger avant d’étaler du houmous sur chaque moitié de pain.

  4. Disposer les aubergines, les tomates, la mozzarella, et le basilic avant de refermer et croquer votre burger !

Cuisinez malin toute la semaine !

Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.

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Ingrédients
4 personnes
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 pains à burger
  • 200 g de houmous
  • 8 tranches de mozzarella
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Burgers d’aubergines

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Snack
Cuisine French
Portions 4 personnes

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 pains à burger
  • 200 g de houmous
  • 8 tranches de mozzarella
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Couper l’aubergine, les tomates et la mozzarella en fines rondelles.
  • Dans une poêle, faire revenir 5 min de chaque côté les rondelles d’aubergines dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer puis réserver.
  • Faire griller quelques instants les pains à burger avant d’étaler du houmous sur chaque moitié de pain.
  • Disposer les aubergines, les tomates, la mozzarella, et le basilic avant de refermer et croquer votre burger !
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Découper des tomates cerises
Découper des tomates cerises
Monder les tomates
Évider la chair d'une aubergine
Découper une aubergine en tranches dans la longueur
Tailler une aubergine en rondelles
Éplucher une aubergine et la tailler en dés
Prélever la pulpe d'une aubergine après cuisson

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