- Abricot
- Amande
- Ananas
- Anone
- Avocat
- Carambole
- Cassis
- Cerise
- Châtaigne
- Citron, Citron vert
- Clémentine, Mandarine
- Coing
- Datte
- Figue
- Figue de Barbarie
- Fleurs comestibles
- Fraise
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.
Les fruits et légumes de la semaine
Fruits : 7 oranges, 2 citrons, 1 ananas, 7 clémentines, 4 pamplemousses, 3 pommes, 20 noix
Légumes : 8 navets, 3 endives, 1 boule de céleri rave, 2 batavias, 4 betteraves, 1 butternut, 7 poireaux, 5 oignons, 8 carottes, 1 potimarron, 1 patate douce, 500g de champignons, ½ chou blanc
Lundi
Midi
Batônnets de navets cru, sauce fromage frais, ail, ciboulette, dos de cabillaud, semoule, crème brulée aux poireaux et aux noisettes, faisselle
Pour vos courses : 2 navets, ail, 4 poireaux
Penser aussi à : fromage frais, ciboulette, dos de cabillaud, œufs, crème, lait, faisselle, cassonade, sel, poivre, huile d’olive, noisettes concassées
Soir
Soupe de légumes, croque monsieur, bonbon de clémentines au chocolat
Pour vos courses : 3 clémentines, 1 poireau, 1 oignon, 1 navet, 3 carottes, pommes de terre
Penser aussi à : fromage en tranches, jambon blanc, beurre, huile d’olive, sel, poivre, Pain de mie, chocolat noir à pâtisserie
Mardi
Midi
Céleri rapé, sauce moutarde et fromage blanc, dahl Lentilles corail/riz, crème dessert à la vanille
Pour vos courses : 1 citron, 1 boule de céleri, 1 oignon rouge, 1 gousse d’ail, gingembre
Penser aussi à : fromage blanc, crème dessert à la vanille, coriandre, moutarde, huile d’olive, lentilles corail, curry, riz basmati, crème de coco, concentré de tomates, huile de tournesol, sel, poivre
Soir
Pamplemousse farcie thon mais et coriandre, quiche aux poireaux, fromage blanc
Pour vos courses : 2 pamplemousses, 2 poireaux
Mercredi
Midi
Salade de betteraves aux graines de sésame et zestes d’orange, couscous (semoule, légumes, agneau), yaourt nature, clémentines
Pour vos courses : 4 clémentines, 1 orange, 2 betteraves, 1 navet, 1 oignon, 1/3 potimarron
Penser aussi à : agneau, yaourt nature, vinaigre balsamique, huile de noisette, Semoule, pois chiches, ras el anouth, curcuma, persil, huile d’olive, sel, poivre, graines de sésame
Soir
Soupe de butternut, patate douce, lait de coco, curry, riz cantonais / nems, salade d’oranges à la cannelle
Pour vos courses : 4 oranges, 2/3 butternut, 1 patate douce
Penser aussi à : riz cantonais, nems, lait de coco, curry, sel, poivre, sucre glace, cannelle, riz cantonais
Jeudi
Midi
Tartine de fromage frais et oignons rouges à la coriandre, purée de butternut et rôti de boeuf au thym, ananas
Pour vos courses : ½ ananas, ½ citron, 1oignon rouge, 1/3 butternut
Penser aussi à : lait, beurre, rôti de bœuf, fromage frais, coriandre fraîche, pommes de terre, huile d’olive, , thym, sel, poivre, pain tranché
Soir
Salade d’endives, dés de jambon, emmental, tagliatelles aux champignons, pavlova pomme tatin, éclats de praline
Pour vos courses : 3 pommes, 10 noix, 3 endives, 250g champignons
Penser aussi à : dés de jambon, emmental, crème, tagliatelles, beurre, huile de colza, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre, 4 meringues, sucre roux, pralines roses
Vendredi
Midi
Pour vos courses : ½ chou blanc
Penser aussi à : Filets de poulet, pommes de terre, lait, gruyère rapé, beurre, crème, Huile de sésame, sauce soja, huile de pépins de raisins, bouillon cube de volaille, noix de cajou, muscade, compote pomme-banane
Soir
Mini- cakes de potimarron au chorizo et au comté, salade verte, graines de courges et amandes effilées grillées, ananas
Pour vos courses : ½ ananas, 300g de potimarron, salade (batavia)
Penser aussi à : Œufs, beurre, comté râpé, chorizo, farine, levure chimique, huile de tournesol, sel poivre, amandes effilées, graines de courges
Samedi
Midi
Salade, quinoa, maïs tomates séchées, olives vertes, oignon rouge, fêta, persil, Paupiettes de dinde, petits navets glacés, yaourt nature
Pour vos courses : ½ Salade (batavia), 1 oignon rouge, 800g de navets
Penser aussi à : Feta, persil, beurre, paupiettes de dinde, yaourt nature, quinoa, maïs, tomates séchées, olives vertes, sel, sucre
Soir
Salade verte, potimarron rôti, noix, tartines de chèvre chaud, marbré moelleux orange chocolat
Pour vos courses : 2 oranges, 10 noix, 1/3 de potimarron, ½ Salade (batavia),
Penser aussi à : chèvre, œufs, beurre, crème liquide, huile d’olive, moutarde, thym, vinaigre balsamique, miel, pain tranché, farine, sucre, zest d’orange, levure chimique, chocolat noir patissier, graines de sésame noir, colorant alimentaire noir et orange
Dimanche
Midi
Carpaccio de betterave à la burrata, fajitas au poulet, pomelo
Pour vos courses : 2 pomelos, 2 betteraves crues,
Penser aussi à : 2 burratas (ou mozarella), Jambon de parme, Basilic, escalopes de poulet, pain tranché, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre, tortilla, piment d’espelette, paprika, curry, pulpe de tomates
Soir
Dips de carottes de couleurs, galette bretonne aux champignons, compote pomme vanille
Pour vos courses : 5 carottes de couleur (blanche, pourpre, orange, jaune), 250g de champignons
Penser aussi à : Fromage blanc, jambon blanc, œufs, gruyère râpé, sel, paprika, huile de sésame grillée, farine de blé noir, compote pomme vanille
Retrouvez les menus des précédentes semaines :
2020
Avril : Semaine du 27 avril au 3 mai
Mai : Semaine du 4 au 10 mai, semaine du 11 au 17 mai, semaine du 18 au 22 mai, semaine du 25 au 31 mai
Juin : semaine du 1er au 7 juin, semaine du 8 au 14 juin, semaine du 15 au 21 juin, semaine du 22 juin au 28 juin, semaine du 29 juin au 5 juillet
Juillet : semaine du 6 au 12 juillet, semaine du 13 au 19 juillet, semaine du 20 au 26 juillet, semaine du 27 juillet au 2 août
Août : semaine du 3 août au 9 août, semaine du 10 au 16 août, semaine du 17 au 23 août, semaine du 24 au 30 août
Septembre : semaine du 31 août au 6 septembre, semaine du 7 au 13 septembre, semaine du 14 au 27 septembre, semaine du 28 septembre au 4 octobre
Octobre: semaine du 5 au 11 octobre, semaine du 12 au 18 octobre, semaine du 19 au 25 octobre, semaine du 26 octobre au 1er novembre
Novembre : semaine du 2 au 8 novembre, semaine 9 au 15 novembre, semaine du 16 au 22 novembre, semaine du 23 au 29 novembre
Décembre : semaine du 30 novembre au 6 décembre, semaine du 7 au 13 décembre, semaine du 14 au 20 décembre, semaine du 21 au 27 décembre, semaine du 28 décembre au 3 janvier
2021 :
Janvier : semaine du 4 au 10 janvier, semaine du 11 au 17 janvier, semaine du 18 au 24 janvier, semaine du 25 au 31 janvier
Février : semaine du 1er au 7 février, semaine du 8 au 14 février, semaine du 15 au 21 février, semaine du 22 au 28 février