Wok de panais et patate douce à l’asiatique
Étapes
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Éplucher les panais et la patate douce et les tailler en « frites ». Les faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Réserver.
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Emincer les oignons cebette.
-
Concasser grossièrement les noix de cajou et les faire torréfier dans une poêle bien chaude. Réserver.
-
Dans un wok, verser l’huile de sésame et faire revenir les oignons cebette pendant 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les bâtonnets de panais et de patate douce et les faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
-
Éplucher la gousse d’ail, la dégermer et la presser sur les bâtonnets de légumes. Râper le gingembre et mélanger.
-
Ajouter les noix de cajou torréfiées et déguster sans plus attendre.
- 600 g de
- 400 g de
- 2 oignons cébette
- 3 c. à soupe huile de sésame grillé
- 1 gousse
- 6 g de gingembre frais
- 30 g de noix de cajou
- Sel
- Poivre
Wok de panais et patate douce à l’asiatique
Ingrédients
- 600 g de panais
- 400 g de patate douce
- 2 oignons cébette
- 3 c. à soupe huile de sésame grillé
- 1 gousse d'ail
- 6 g de gingembre frais
- 30 g de noix de cajou
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher les panais et la patate douce et les tailler en « frites ». Les faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Réserver.
- Emincer les oignons cebette.
- Concasser grossièrement les noix de cajou et les faire torréfier dans une poêle bien chaude. Réserver.
- Dans un wok, verser l’huile de sésame et faire revenir les oignons cebette pendant 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les bâtonnets de panais et de patate douce et les faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Éplucher la gousse d’ail, la dégermer et la presser sur les bâtonnets de légumes. Râper le gingembre et mélanger.
- Ajouter les noix de cajou torréfiées et déguster sans plus attendre.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Corinne B.
Excellent, très bonne saveur