Wok de crevettes épicées aux abricots et aux courgettes
De saison
Étapes
-
Placer les crevettes crues décortiquées dans un petit saladier avec le miel, la sauce soja, les graines de cumin et le piment d’Espelette. Mélanger et laisser mariner environ 15 minutes.
-
Laver, essuyer et dénoyauter les abricots. Les tailler en quartiers.
-
Laver, essuyer et couper la courgette en dés.
-
Eplucher les oignons nouveaux et les émincer (oignons et tiges). Eplucher l’ail et le hacher. Râper le gingembre. Dans un wok, faire chauffer l’huile, ajouter les oignons nouveaux, l’ail et le gingembre puis faire revenir pendant 5 à 6 minutes sans coloration.
-
Déposer les crevettes (sans la marinade) dans le wok et les faire revenir 5 à 6 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elles colorent. Débarrasser puis réserver.
-
Dans le wok, verser les dés de courgette et les faire cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
-
Ajouter ensuite les dés d’abricot et les faire revenir 5 minutes environ.
-
Replacer les crevettes et la marinade dans le wok et réchauffer le tout en remuant délicatement.
-
Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 10 de nos régions
- 500 g de crevettes fraîches décortiquées
- 2
- 2 nouveaux
- 2 gousse d’
- 1 petit morceau de gingembre frais (1cm)
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Quelques
- 1 c à c de graines de cumin
- 1 c à s de miel
- 2 c à s de sauce soja
- 4 c à s d' huile d'olive
- sel
Wok de crevettes épicées aux abricots et aux courgettes
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 10 abricots de nos régions
- 500 g de crevettes fraîches décortiquées
- 2 courgettes
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousse d’ ail
- 1 petit morceau de gingembre frais (1cm)
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 c à c de graines de cumin
- 1 c à s de miel
- 2 c à s de sauce soja
- 4 c à s d' huile d'olive
- sel
Instructions
- Placer les crevettes crues décortiquées dans un petit saladier avec le miel, la sauce soja, les graines de cumin et le piment d’Espelette. Mélanger et laisser mariner environ 15 minutes.
- Laver, essuyer et dénoyauter les abricots. Les tailler en quartiers.
- Laver, essuyer et couper la courgette en dés.
- Eplucher les oignons nouveaux et les émincer (oignons et tiges). Eplucher l’ail et le hacher. Râper le gingembre. Dans un wok, faire chauffer l’huile, ajouter les oignons nouveaux, l’ail et le gingembre puis faire revenir pendant 5 à 6 minutes sans coloration.
- Déposer les crevettes (sans la marinade) dans le wok et les faire revenir 5 à 6 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elles colorent. Débarrasser puis réserver.
- Dans le wok, verser les dés de courgette et les faire cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter ensuite les dés d’abricot et les faire revenir 5 minutes environ.
- Replacer les crevettes et la marinade dans le wok et réchauffer le tout en remuant délicatement.
- Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Découvre des recettes similaires
-
15 minFacile -
35 minFacile -
20 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
10 minFacile -
20 minFacile -
10 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
15 minFacile -
20 minFacile -
15 minFacile -
15 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
15 minFacile
Découvre d'autres recettes de saison
-
40 minFacile -
10 minFacile -
20 minFacile -
10 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
10 minFacile
Wok de crevettes épicées aux abricots et aux courgettes