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Tartine de poires, crème de marron et amandes |
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4 personnes
- Pèle les poires et coupe les en 4 quartiers égaux (ôte la partie centrale qui renferme les pépins). Emince-les finement au couteau d’office. Citronne les.
- Fais griller (au grille-pain) les tranches de pain brioché. Tartine chaque tranche de crème de marron.
- Dispose dessus harmonieusement de fines tranches de poire.
- Coupe les tartines en 4 (en triangle ou en carré) puis parsème d’amandes effilées grillées.
- Si besoin, pique d’un petit pic en bois pour bien faire tenir les tranches de poire.
Peler les poires
Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.
Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :
- munissez-vous d’un couteau économe et retirez le trognon de la poire en y plantant la pointe ;
- coupez le pédoncule et fendez la poire en deux avec un couteau d’office ;
- évidez la poire de ses pépins en utilisant l’économe ou une cuillère parisienne ;
- épluchez ensuite les moitiés de poire à l’aide de l’économe en suivant les formes rondes.
Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron
- 3 poires
- 6 tranches de pain brioché
- ½ citron
- 1 pot de crème de marron (ou un tube)
- 40 g d’amandes effilées grillées
Réalisable avec du chocolat noir fondu en remplacement de la crème de marron.
