Tagliatelles de courgettes au poulet et noix de cajou
De saison
Étapes
-
Ciseler l'ail et l'oignon.
-
Tailler les blancs de poulet en petits dés.
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Mettre à suer l'ail et l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et sauter l'ensemble en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit aux trois-quarts cuit (soit environ 10 min de cuisson).
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Pendant ce temps, laver les courgettes et les émincer en rubans (à la mandoline ou au rasoir à légumes). Jeter les courgettes dans la sauteuse. Cuire encore 3 à 5 min en remuant de temps à autres.
-
Concasser les noix de cajou au mortier. En parsemer les courgettes.
-
Parfumer de coriandre ciselée et servir. Accompagner selon le goût de riz parfumé (Comptez 60 g de riz par personne).
- 4
- 2 blancs de poulet
- 80 g de noix de cajou
- 1 gousse d'
- 1 petit
- sel
- poivre
- 2 branches de (ou a défaut, 1 pincée de coriandre en poudre)
- 1 c. à s. d' huile d'olive
Tagliatelles de courgettes au poulet et noix de cajou
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 blancs de poulet
- 80 g de noix de cajou
- 1 gousse d' ail
- 1 petit oignon
- sel
- poivre
- 2 branches de coriandre (ou a défaut, 1 pincée de coriandre en poudre)
- 1 c. à s. d' huile d'olive
Instructions
- Ciseler l'ail et l'oignon.
- Tailler les blancs de poulet en petits dés.
- Mettre à suer l'ail et l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et sauter l'ensemble en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit aux trois-quarts cuit (soit environ 10 min de cuisson).
- Pendant ce temps, laver les courgettes et les émincer en rubans (à la mandoline ou au rasoir à légumes). Jeter les courgettes dans la sauteuse. Cuire encore 3 à 5 min en remuant de temps à autres.
- Concasser les noix de cajou au mortier. En parsemer les courgettes.
- Parfumer de coriandre ciselée et servir. Accompagner selon le goût de riz parfumé (Comptez 60 g de riz par personne).
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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