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Tagliatelles de courgettes au poulet et noix de cajou

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Ciseler l'ail et l'oignon.

  2. Tailler les blancs de poulet en petits dés.

  3. Mettre à suer l'ail et l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et sauter l'ensemble en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit aux trois-quarts cuit (soit environ 10 min de cuisson).

  4. Pendant ce temps, laver les courgettes et les émincer en rubans (à la mandoline ou au rasoir à légumes). Jeter les courgettes dans la sauteuse. Cuire encore 3 à 5 min en remuant de temps à autres.

  5. Concasser les noix de cajou au mortier. En parsemer les courgettes.

  6. Parfumer de coriandre ciselée et servir. Accompagner selon le goût de riz parfumé (Comptez 60 g de riz par personne).

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 2 blancs de poulet
  • 80 g de noix de cajou
  • 1 gousse d' ail
  • 1 petit oignon
  • 3 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 branches de coriandre (ou a défaut, 1 pincée de coriandre en poudre)
  • 1 c. à s. d' huile d'olive

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