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Sucettes de concombre au fromage frais

Sandwiches et tartines, Bouchée

Crédit photo: © Caroline Faccioli/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Déposer le fromage frais dans un grand bol avec la ciboulette et la menthe ciselées. Saler, poivrer, relever d’une pointe de piment et bien mélanger.

  2. Laver le concombre et le sécher (possibilité de réaliser un décor sur la peau avec un couteau canneleur). L’ouvrir en deux dans la longueur et ôter les graines à l’aide d’une cuillère à café.

  3. Garnir les deux moitiés de concombre de la préparation au fromage et les placer l’une sur l’autre comme pour reformer le concombre.

  4. Piquer le concombre à intervalles réguliers avec les pics à brochette en prenant soin de planter le pic jusqu’au bout (mais sans percer complètement la chair du concombre).

  5. Trancher entre les pics. C’est prêt ! Présenter les sucettes la tête en bas ou la tête en haut (dans un verre, dans un vase à goulot étroit ou piqués dans une boite d’œuf retournée et décorée).

Ingrédients pour

4

Ingrédients

Pour 20 pièces environ
  • 1 concombre
  • 100 g de fromage frais (type Saint Moret®)*
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1 branche de menthe fraîche
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de piment d’Espelette (ou poivre du Sichuan, ou sumac, etc.)
  • 20 pics à brochette en bois (ou bâtons de pop cake)

Malin !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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