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Sucettes de concombre au fromage frais

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

Pour 20 pièces environ

  • 1 concombre
  • 100 g de fromage frais
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1 branche de menthe fraîche
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre
  • 20 pics à brochette

Instructions
 

  • Déposer le fromage frais dans un grand bol avec la ciboulette et la menthe ciselées. Saler, poivrer, relever d’une pointe de piment et bien mélanger.
  • Laver le concombre et le sécher. L’ouvrir en deux dans la longueur et ôter les graines à l’aide d’une cuillère.
  • Garnir les deux moitiés de concombre de la préparation au fromage et les placer l’une sur l’autre comme pour reformer le concombre.
  • Piquer le concombre à intervalles réguliers avec les pics à brochette en prenant soin de planter le pic jusqu’au bout (mais sans percer complètement la chair du concombre).
  • Trancher entre les pics. C’est prêt ! Présenter les sucettes la tête en bas ou la tête en haut dans un verre.
Keyword apéro, buffet, herbes fraiches, sucette, sucettes
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