Soupe de potimarron aux noix
Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Tailler le potimarron en gros quartiers.
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Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d'eau salée, avec une gousse d'ail juste écrasée.
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Laisser cuire environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres).
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Retirer la gousse d'ail. Mixer.
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Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés. En option : ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 gousse d'
- 1 pincée de gros sel
- 50 g de cerneaux de noix
Malin !
Geste : Préparer un potimarron.
1. Ouvrir le potimarron en deux. 2. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère à soupe. 3. Le tailler en quartiers puis en gros dés.
Il est inutile de peler le potimarron ; la cuisson à l'eau bouillante attendrit suffisamment l'écorce pour qu'elle soit consommable en l'état (mixée ou non).
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