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Salade de tomates rôties

Recette : Annelyse Chardon - Interfel

Photo : © Julie Mechali/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Plus de 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Couper les tomates en deux selon leur taille, et les disposer sur une plaque de cuisson (ou dans la lèchefrite du four). Parsemer de sel, de sucre et de poivre puis arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
  3. Placer au four pour 10 min, puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire 50 min.
  4. Laisser tiédir 5 à 10 min, avant de servir parsemé de basilic frais avec les mozzarellas.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des tomates

Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :

  • incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
  • plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
  • épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.

Le conseil du chef

« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 500 g de tomates cocktail
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 pincée de sucre
  • ½ c à c de sel
  • Poivre
  • 1 mozzarella de bufflonne *
  • 150 g de mini billes de mozzarella *
  • 1 petit bouquet de basilic

Malin

Petit plus : Vous pouvez varier les tailles de tomates : laissez les plus petites entières et coupez les plus grosses en deux ou en quatre. Et surtout n’oubliez pas le pain pour saucer !

 

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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