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Salade de tomates rôties

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 500 g de tomates cocktail
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • ½ c à c de sel
  • 1 pincée de sucre
  • Poivre
  • 1 mozzarella de bufflonne *
  • 150 g de mini billes de mozzarella *
  • 1 petit bouquet de basilic

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220 °C
  • .Couper les tomates en deux selon leur taille, et les disposer sur une plaque de cuisson (ou dans la lèchefrite du four). Parsemer de sel, de sucre et de poivre puis arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
  • Placer au four pour 10 min, puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire 50 min.
  • Laisser tiédir 5 à 10 min, avant de servir parsemé de basilic frais avec les mozzarellas.

Notes

Petit plus : Vous pouvez varier les tailles de tomates : laissez les plus petites entières et coupez les plus grosses en deux ou en quatre. Et surtout n’oubliez pas le pain pour saucer !
 
*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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