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Salade de chou chinois jambon/mimolette

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Tranche le chou chinois en très fines lamelles (attention les doigts !) et dépose-les dans un saladier.
  2. Taille en petits dés le jambon et la mimolette et ajoute-les à la salade de chou chinois.
  3. Dans un bol mélange la sauce de soja et les deux huiles.
  4. Verse la sauce sur la salade et mélange bien.
  5. Parsème la salade de graines de sésame.
  6. Décore de quelques brins de coriandre fraîche.

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  • selon la grosseur, coupez-le en deux ou en quatre,
  • enlevez toutes les feuilles qui vous semblent abimées, séchées ou flétries, ainsi que le trognon, dur et blanc, de chaque quartier,
  • passez le chou rapidement sous l’eau fraîche additionnée d’un peu de vinaigre blanc et égouttez-le.
  • Pour le détailler en lanières, posez les feuilles à plat les unes sur les autres sur votre plan de travail.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • ½ chou chinois
  • 2 tranches de jambon
  • 80 g de mimolette
  • 1 c à s de sauce de soja
  • 1 c à s de graines de sésame doré (ou noir)
  • 1 c à s d'huile neutre
  • 1 c à s d'huile de sésame
  • 1 branche de coriandre

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