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Quiche au cresson et au chèvre

Tarte, Plat

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180° (th. 6-7). Effeuiller le cresson et retirer les plus grosses tiges. Le hacher grossièrement.

  2. Dans une cocotte, mettre à fondre le cresson avec une noisette de beurre environ 10 min. Egoutter.

  3. Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte puis y répartir le cresson fondu.

  4. Emietter dessus les crottins de chèvre.

  5. Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

  6. Ajouter la crème. Saler, poivrer. Verser ce mélange sur la tarte puis parsemer de gruyère râpé.

  7. Enfourner pour 30 min.

  8. Déguster chaud accompagné d'une salade verte bien croquante.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 2 bottes de cressons
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pâte brisée
  • 2 crottins de chèvre demi-sec*
  • 3 œufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Malin !

Le geste : pour préparer rapidement le cresson… couper les grandes tiges au ras du petit lien qui retient le cresson en bouquet. Pour info : le petit lien, sur lequel sont indiquées les coordonnées du producteur et le n° d'agrément de la cressonnière sera la garantie de la qualité sanitaire du produit.

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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