Profiteroles de pomme, coulis pomme-poire épicé
Pâtisserie,
Dessert
Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian
Recette: Charles Soussin - Interfel
Les étapes de la recette
-
Laver puis peler les fruits. Oter le cœur puis les tailler en dés. Prélever l'équivalent de 2 c à s de dés de pomme.
-
Mélanger les 2 c à s de dés de pomme avec les dés de poire puis citronner. Mixer ce mélange avec la crème liquide et les épices à colombo pour obtenir le coulis épicé.
-
Cuire le reste des pommes en compote (compter 15 min de cuisson).Etêter les chouquettes (à 1/3 de leur hauteur) et les farcir de compote de pomme.
-
Les refermer en reposant au-dessus le petit chapeau.
-
Servir avec le coulis épicé (soit les napper, soit napper l'assiette et poser la chouquette sur le coulis).
Ingrédients pour
Ingrédients
- 2
- 1
- ½
- 8 chouquettes
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c à c d' épices à colombo
Ça pourrait vous plaire
En savoir plus sur les produits
Tous les produits de cette recette
Poire
Poire
Pomme
Pomme
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Aucun commentaire.