Name: Pizza à la crème de roquette, pancetta croustillante, gruyère végétal
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g de farine; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 œuf; 50 ml de bière; 50 ml de vin blanc; 50 g de roquette; 100 ml de crème fraîche; 8 tranches de pancetta; 2 courgettes; 30 g de parmesan; Quelques feuilles de basilic

Préparation

40 min

Temps de cuisson

20 min

Mode de cuisson

Four

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saveur

Salée

Étapes

Réaliser la pâte à pizza : dans un grand saladier ou sur le plan de travail bien propre, verser la farine en fontaine. Dans un autre saladier, battre l'œuf. Ajouter l'huile d'olive, le vin blanc et la bière au centre de la « fontaine » de farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène. Laisser reposer environ 30 min.
Mixer ensemble la roquette et la crème.
Tailler la pancetta en lanières et la faire griller au four quelques instants sur un papier sulfurisé.
Monter la pizza : étaler finement la pâte, y répartir la crème de roquette. Râper les courgettes et en garnir la pizza. Ajouter les lanières de pancetta et saupoudrer de parmesan râpé. Décorer de feuilles de basilic.
Cuire à 200°C pendant 15 à 20 min en surveillant de temps en temps la cuisson.

Ingrédients

4 personnes

Pâte à pizza

200 g de farine
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 œuf
50 ml de bière
50 ml de vin blanc

Garniture

50 g de roquette
100 ml de crème fraîche
8 tranches de pancetta
2 courgettes
30 g de parmesan
Quelques feuilles de basilic

Les gestes simples pour la recette

Griller des légumes au four

Photos

Les différentes découpes de la courgette

Photos

Vidéos

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