Minestrone de légumes
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Peler les carottes, les pommes de terre et le navet puis les rincer sous l'eau.
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Ouvrir les poireaux en dans la longueur et les rincer soigneusement sous l'eau en les « ébouriffant ».
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Peler l'oignon et le couper en 4.
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Tailler finement tous les légumes.
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Dans une grande casserole, verser l'eau.
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Plonger tous les légumes dans l'eau avec l'oignon et le cube de bouillon.
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Porter à ébullition et laisser mitonner 15 à 20 min (les légumes doivent rester légèrement al dente, croquants).
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Pendant ce temps, séparer les ravioles une à une et les faire dorer rapidement à la poêle dans un fond d'huile d'olive.
-
En dorant, elles vont légèrement gonfler.
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Servir le minestrone dans chaque assiette creuse (ou dans de grands bols) et répartir dessus les ravioles dorées.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 3
- 2
- 2
- 1
- ½
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1,5 litre d' eau
- 2 plaques de ravioles de Romans
- 1 c à s d' huile d'olive
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