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Eau aromatisées fruits et légumes

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © UE/Interfel/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver et sécher les fruits et légumes.
  2. Equeuter les fraises et les tailler en petits quartiers.
  3. Tailler le concombre en tranches. Peler et couper le kiwi en petits morceaux.
  4. Effeuiller et froisser la menthe. Couper le citron vert en fines tranches et presser le citron jaune.
  5. Peler et tailler le gingembre en fines tranches.
  6. Placer tous ces éléments dans une bouteille (à goulot large) et remplir d'eau fraîche. Couvrir.
  7. Placer la bouteille au réfrigérateur pour une nuit. Servir très frais.

 

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Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Zester un citron au zesteur
Les découpes du concombre
Ciseler les herbes à feuilles

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer vos citrons

Avec un matériel tout simple, vous n’aurez aucune difficulté à préparer un citron.

  • Pour le couper, choisissez un couteau d'office.

  • Pour peler à vif un citron :
    - tranchez les deux extrémités horizontalement, en prenant soin de bien dégager la chair ;
    - puis tenez-le posé verticalement et faites-en le tour pour le peler de haut en bas ;
    - dégagez les segments en glissant la lame entre les membranes qui l’emprisonnent. Ces segments relèveront une salade (de fruits ou de légumes) ou une marinade.
  • Pour récupérer le jus, utilisez un presse-citron. Choisissez dans ce cas des citrons bien denses et lourds, à la peau fine exempte de taches. Pour bien extraire le jus de citron avant de le presser, roulez-le sur le plan de travail en appuyant du plat de la main.
  • Pour récupérer les zestes, utilisez la râpe ou le couteau zesteur. Attention à ne prendre que la surface de l’épiderme (zeste) ! Le ziste, membrane blanche légèrement cotonneuse située entre le zeste et la pulpe, est amère.

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 1/2 concombre
  • 1/2 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 15 fraises
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 branche de menthe fraîche

Malin

Pour un goût plus corsé, râper le gingembre frais : il communiquera à la boisson  davantage de son piquant parfumé.

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