Croquettes de purée de carotte

Purée, Sandwiches et tartines, Plat

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Dans un saladier, mélanger les deux purées, l'œuf, 55 g de farine et la ciboulette ciselée.

  2. Saler, poivrer.

  3. Verser le reste de farine dans une assiette creuse.

  4. Modeler des croquettes à votre guise (en bouchées, en galettes portion, etc.) puis les fariner (les tamponner sur toutes les faces dans la farine).Les faire dorer à la poêle sur les deux face dans un fond d'huile d'olive.

  5. Servir avec une bonne salade verte assaisonnée selon le goût à l'huile de noisette, de noix, etc.

    En option : ajouter dans la préparation du parmesan râpé*.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 400 g de purée de carottes (bien séchée)
  • 200 g de purée de pommes de terre
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 œuf
  • 60 g de farine (dont 20 g pour fariner les croquettes)
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • Sel
  • Poivre 

Malin !

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