Notez cette recette

Bruschetta

Recette : Interfel

Photo : ©Interfel

bruschetta.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Mettre à toaster les tranches de pain de campagne.
  2. Couper la gousse d'ail en deux par le milieu et en frotter le pain.
  3. Couper les tomates en tranches et en déposer une ou deux sur chaque tartine. Saler. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
  4. Parsemer de basilic frais ciselé. Servir accompagné d'un bon jambon cru très finement tranché.
  5. En option : ajouter, avant de parsemer de basilic, quelques tranches de mozzarella.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer l'ail
Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Ail

  • Avant toute chose, retirez la pelure de la tête d’ail et prélevez le nombre de gousses d’ail nécessaires. Ces dernières se retirent très facilement, il suffit de tirer d’un petit coup sec dessus.
  • Avec la pointe d’un petit couteau, coupez la base de la gousse et ôtez la petite peau qui la recouvre, appelée « la tunique ». 

 Le conseil du chef

« La tunique partira d’autant plus facilement que vous la placerez sous la lame d’un couteau d’office sur lequel vous donnerez de légers coups avec le poing. Pour ne pas vous couper, n’hésitez pas à vous couvrir la main d’un torchon. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 4 belles tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à s. d'huile d'olive.

Malin

Le geste : pour raffiner un peu cette recette, peler les tomates.
Il suffit de pratiquer une petite entaille en forme de croix sur la peau des tomates puis de les plonger 30 sec. dans une eau bouillante. Les retirer à l'aide d'une écumoire et laisser tiédir avant de la peler. La peau se retire très facilement en tirant sur les parties déjà décollées par l'eau bouillante.

Retour en haut de page