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Bruschetta

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 belles tomates
  • 1 gousse d' ail
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à s. d' huile d'olive

Instructions
 

  • Mettre à toaster les tranches de pain de campagne.
  • Couper la gousse d'ail en deux par le milieu et en frotter le pain.
  • Couper les tomates en tranches et en déposer une ou deux sur chaque tartine. Saler. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
  • Parsemer de basilic frais ciselé. Servir accompagné d'un bon jambon cru très finement tranché.
  • En option : ajouter, avant de parsemer de basilic, quelques tranches de mozzarella.

Notes

Le geste : pour raffiner un peu cette recette, peler les tomates.
Il suffit de pratiquer une petite entaille en forme de croix sur la peau des tomates puis de les plonger 30 sec. dans une eau bouillante. Les retirer à l'aide d'une écumoire et laisser tiédir avant de la peler. La peau se retire très facilement en tirant sur les parties déjà décollées par l'eau bouillante.
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