Red tonic fraises betterave
De saison
Étapes
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Laver et équeuter les fraises, coupez-les en deux. Couper les betteraves en dés et prélever le zeste du citron à l’aide d’un économe.
-
Dans une casserole, verser le sucre en poudre, le vinaigre, les betteraves coupées en dés, les fraises coupées en deux, les rondelles de gingembre, les baies de genièvre et les graines de coriandre.
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Ajouter le zeste du citron puis portez le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir 5 minutes. Laisser complètement refroidir avant de filtrer et de stocker dans une bouteille au réfrigérateur.
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Au moment de servir, versez 1 dose de Shrub dans un verre, ajouter 1 fraise et 1 feuille de basilic, écraser avec un pilon puis ajouter de la glace et 4 doses de tonic. Servir.
L’astuce
Financé par l’Union européenne. Cependant, les positions et opinions exprimées appartiennent aux auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA). Ni l’Union européenne ni l’autorité chargée de l’octroi ne sauraient en être tenues pour responsables. Consultez le document pour obtenir des informations et des recommandations sur les régimes alimentaires équilibrés et sains.
- 1
- 150 g
- 150 g
- 1 c. à s. baies de genièvre écrasées
- 1 c. à s. graines de coriandre
- 200 g sucre en poudre
- 250 ml vinaigre de cidre
- 4 rondelles de gingembre
- Rondelles de citron
- Glaçons
- Tonic
Red tonic fraises betterave
Ingrédients
Pour le shrub
- 1 citron
- 150 g fraises
- 150 g betteraves
- 1 c. à s. baies de genièvre écrasées
- 1 c. à s. graines de coriandre
- 200 g sucre en poudre
- 250 ml vinaigre de cidre
- 4 rondelles de gingembre
Pour servir
- Fraises
- Feuilles de basilic
- Rondelles de citron
- Glaçons
- Tonic
Instructions
- Laver et équeuter les fraises, coupez-les en deux. Couper les betteraves en dés et prélever le zeste du citron à l’aide d’un économe.
- Dans une casserole, verser le sucre en poudre, le vinaigre, les betteraves coupées en dés, les fraises coupées en deux, les rondelles de gingembre, les baies de genièvre et les graines de coriandre.
- Ajouter le zeste du citron puis portez le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir 5 minutes. Laisser complètement refroidir avant de filtrer et de stocker dans une bouteille au réfrigérateur.
- Au moment de servir, versez 1 dose de Shrub dans un verre, ajouter 1 fraise et 1 feuille de basilic, écraser avec un pilon puis ajouter de la glace et 4 doses de tonic. Servir.
Video
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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