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Crédit photo: © UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Papillotes de poires à la vanille et à la badiane

Dessert Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Four (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Peler les poires et les tailler en quartiers. Les citronner.

  3. Couper la gousse de vanille en 2 puis chaque moitié en 2 dans la longueur.

  4. Monter les papillotes : placer au centre de chaque feuille de papier sulfurisé une poire émincée, ¼ de gousse de vanille, 1 c à s de miel et 2 étoiles de badiane.

  5. Placer les papillotes dans la lèchefrite du four et laisser cuire 15 à 20 min.

  6. Servir chaud ou tiède accompagné d'un nuage de chantilly ou d'un sorbet poire.

Ingrédients
4 personnes
  • 4 poires
  • ½ citrons
  • 1 gousse de vanille
  • 8 étoiles de badiane (anis étoilée)
  • 4 c à s de miel
  • 4 feuilles de papier sulfurisé (ou papillotes silicone)

Papillotes de poires à la vanille et à la badiane

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 poires
  • ½ citron
  • 1 gousse de vanille
  • 8 étoiles de badiane (anis étoilée)
  • 4 c à s de miel
  • 4 feuilles de papier sulfurisé (ou papillotes silicone)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler les poires et les tailler en quartiers. Les citronner.
  • Couper la gousse de vanille en 2 puis chaque moitié en 2 dans la longueur.
  • Monter les papillotes : placer au centre de chaque feuille de papier sulfurisé une poire émincée, ¼ de gousse de vanille, 1 c à s de miel et 2 étoiles de badiane.
  • Placer les papillotes dans la lèchefrite du four et laisser cuire 15 à 20 min.
  • Servir chaud ou tiède accompagné d'un nuage de chantilly ou d'un sorbet poire.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Faire mûrir une poire rapidement
Faire mûrir une poire rapidement
Eplucher une poire
Eplucher une poire
Evider une poire
Evider une poire
Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Zester un citron au zesteur

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