Cake aux courgettes et au chèvre
De saison
Étapes
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Laver les courgettes. Couper une dizaine de tranches fines de courgette et détailler le reste en petits dés. Réserver les tranches de courgette crue et poêler les dés dans un fond d’huile d’olive environ 10 min avec le thym effeuillé.
-
Tailler les tomates confites en petits dés.
-
Dans un saladier, verser la farine et la levure. Mélanger.
-
Ajouter les œufs et le lait. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
-
Ajouter ensuite le gruyère râpé, le fromage de chèvre coupé en dés, les courgettes poêlées et les dés de tomate confite. Mélanger à nouveau.
-
Beurrer le moule à cake. Verser la préparation dans le moule.
-
Décorer au-dessus avec les tranches de courgette crue et enfourner pour 45 min de cuisson.
-
A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler. Servir tranché, accompagné d’une salade verte bien croquante.
L’astuce
Astuce saveur : pour corser la préparation, ajouter quelques dés de chorizo et de tomate confite. On peut également ajouter à la préparation des herbes fraîches ciselées (basilic, estragon ou sauge).
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 2
- 150 g de tomates confites
- 180 g de farine
- 150 g de fromage de chèvre demi-sec
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 10 cl lait
- 10 g de beurre
- 2 branches de thym
- 2 c. à soupe huile d'olive
- ½ sachet de levure chimique
Cake aux courgettes et au chèvre
Equipment
- four
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g de tomates confites
- 180 g de farine
- 150 g de fromage de chèvre demi-sec
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 10 cl lait
- 10 g de beurre
- 2 branches de thym
- 2 c. à soupe huile d'olive
- ½ sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes. Couper une dizaine de tranches fines de courgette et détailler le reste en petits dés. Réserver les tranches de courgette crue et poêler les dés dans un fond d’huile d’olive environ 10 min avec le thym effeuillé.
- Tailler les tomates confites en petits dés.
- Dans un saladier, verser la farine et la levure. Mélanger.
- Ajouter les œufs et le lait. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Ajouter ensuite le gruyère râpé, le fromage de chèvre coupé en dés, les courgettes poêlées et les dés de tomate confite. Mélanger à nouveau.
- Beurrer le moule à cake. Verser la préparation dans le moule.
- Décorer au-dessus avec les tranches de courgette crue et enfourner pour 45 min de cuisson.
- A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler. Servir tranché, accompagné d’une salade verte bien croquante.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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