Verrines mousse de mangue et crevettes

entrée, Accompagnement
Verrines mousse de mangue et crevettes

Crédit photo: © Agence CRU / INTERFEL

Recette: Agence CRU - Interfel

Préparation 40 min
Temps de cuisson 1 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Fouetter la crème liquide très froide en chantilly, saler et poivrer puis réserver au frais.

  2. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

  3. Éplucher les mangues et mixer la chair.

  4. Pendant ce temps, faire chauffer le jus de citron jaune, puis, hors du feu, ajouter la gélatine hydratée et essorée. Bien mélanger et verser sur la purée de mangue, puis incorporer délicatement la chantilly.

  5. Répartir la mousse de mangue dans le fond de 6 verres hauts puis placer au frais 30 min.

  6. Décortiquer les crevettes et les répartir rsur les mousses. Poivrer et décorer d’une feuille de basilic et de quelques zestes de citron vert.  Mettre au frais jusqu’aumoment de servir.

Ingrédients pour

6

Ingrédients

  • 4 mangues
  • 12 cl crevettes roses cuites
  • 30 cl crème liquide très froide
  • 2 citrons verts (jus et zeste)
  • 1 citron jaune (jus)
  • 2 feuilles de gélatine (2 x 2 g)
  • 6 feuilles de basilic
  • se et poivre

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…