Verrine express de poires aux spéculoos

Pèle les poires. Ouvre-les en quatre et retire la partie un peu dure qui renferme les pépins.

Coupe la chair de poire en tous petits dés. Verse-les dans un saladier et presse dessus le citron, le jus de citron empêche les fruits de brunir à l'air.

Ecrase les biscuits : soit dans un mortier avec un pilon soit en les plaçant dans un sac solide et en tapant dessus avec un marteau (pas trop fort, il ne s'agit pas d'en faire de la poudre !).

Répartis les fruits dans des petites verrines. Saupoudre dessus un peu de biscuit écrasé. C'est prêt !