Se connecter
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Velouté de potiron aux ravioles croustillantes

Plat Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Casserole (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Donner mon avis
Se connecter

Étapes

  1. Détailler grossièrement la chair de potiron en dés.

  2. Peler l'ail et l'oignon. Ecraser l'ail et couper l'oignon en gros quartiers.

  3. Déposer tous ces ingrédients dans une casserole. Saler. Verser de l'eau à hauteur des dés de potiron. Faire cuire à frémissements environ 20 min.

  4. Pendant ce temps, séparer les ravioles une à une et les faire dorer rapidement à la poêle dans un fond d'huile d'olive (entre 30 sec et 1 min). En dorant, elles vont légèrement gonfler. Réserver sur un papier absorbant.

  5. Mixer le potiron.

  6. Agrémenter d'un peu de crème fraîche.

  7. Servir le velouté parsemé de ravioles dorées (ou les ravioles montées en brochettes).

L’astuce

Astuce : pour faciliter la séparation des ravioles, les congeler préalablement pour qu'elles durcissent et soient ainsi plus faciles à détacher les unes des autres.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 800 g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 plaques de ravioles au fromage
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Sel
Velouté de potiron ravioles

Velouté de potiron aux ravioles croustillantes

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 800 g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 plaques de ravioles au fromage
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Sel

Instructions
 

  • Détailler grossièrement la chair de potiron en dés.
  • Peler l'ail et l'oignon. Ecraser l'ail et couper l'oignon en gros quartiers.
  • Déposer tous ces ingrédients dans une casserole. Saler. Verser de l'eau à hauteur des dés de potiron. Faire cuire à frémissements environ 20 min.
  • Pendant ce temps, séparer les ravioles une à une et les faire dorer rapidement à la poêle dans un fond d'huile d'olive (entre 30 sec et 1 min). En dorant, elles vont légèrement gonfler. Réserver sur un papier absorbant.
  • Mixer le potiron.
  • Agrémenter d'un peu de crème fraîche.
  • Servir le velouté parsemé de ravioles dorées (ou les ravioles montées en brochettes).

Video

Notes

Astuce : pour faciliter la séparation des ravioles, les congeler préalablement pour qu'elles durcissent et soient ainsi plus faciles à détacher les unes des autres.
Keyword cuisiner le potiron, potiron, potiron recette soupe, potiron velouté recette, recette potiron, recette soupe potiron, recette velouté potiron
Tried this recipe?Let us know how it was!

Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Food Hack : Comment faire des glaçons d'ail ?
Food Hack : Comment faire des glaçons d'ail ?
Comment éplucher l'ail facilement et rapidement ?
Comment éplucher l'ail facilement et rapidement ?
Hacher de l'ail
Hacher de l'ail
Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon avec un économe
Découper un oignon avec un économe
Peler l'ail rapidement
Peler l'ail rapidement
potimarron découpé
Ciseler un oignon

Découvre des recettes similaires

Découvre d'autres recettes de saison

Newsletter

Du frais dans ta boîte mail !

Chaque mois, des menus sans prise de tête, le top des fruits et légumes de saison et une bonne dose d’inspiration.