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Velouté de cresson

Soupe, Entrée

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Recette: Interfel

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Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

La recette en vidéo

Les étapes de la recette

  1. Peler les pommes de terre, les laver et les tailler et petits cubes.

  2. Laver le cresson sous l'eau courante sans retirer le lien qui retient les feuilles en botte.

  3. Trancher les feuilles au ras du lien.

  4. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cresson.

  5. Faire « fondre » le cresson quelques instants puis verser l'eau, saler et ajouter les pommes de terre finement taillées.

  6. Laisser cuire environ 15 min. Mixer. Servir accompagné d'un peu de crème fraîche.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 noisette de beurre
  • 2 bottes de cressons
  • 3 pommes de terre (à potage/purée)
  • 1 pincée de gros sel
  • 1,5 litre d'eau
  • 2 c à s de crème fraîche

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