Velouté de cresson
Soupe,
Entrée
Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
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Peler les pommes de terre, les laver et les tailler et petits cubes.
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Laver le cresson sous l'eau courante sans retirer le lien qui retient les feuilles en botte.
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Trancher les feuilles au ras du lien.
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Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cresson.
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Faire « fondre » le cresson quelques instants puis verser l'eau, saler et ajouter les pommes de terre finement taillées.
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Laisser cuire environ 15 min. Mixer. Servir accompagné d'un peu de crème fraîche.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 noisette de beurre
- 2 bottes de cressons
- 3 (à potage/purée)
- 1 pincée de gros sel
- 1,5 litre d'eau
- 2 c à s de crème fraîche
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Pomme de terre
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