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Tartare de fraises et pastèque à la menthe

Une recette petit chef

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Dans un bol, émiette les biscuits puis répartis cette « poudre » dans les verrines.
    Lave les fraises et la menthe puis sèche-les.
  2. Ote les collerettes des fraises et coupe les en petits dés et dépose-les dans un grand bol.
  3. Retire l’écorce de la tranche de pastèque puis coupe la chair en petits dés. Dépose-les dans le bol avec les dés de fraise.
  4. Cisèle finement la menthe (astuce : empile les feuilles puis enroule-les. Coupe ensuite ce petit rouleau en « tranches » fines). Ajoute la menthe et le jus de citron dans le bol. Mélange bien puis répartis les fruits dans les verrines. C’est prêt !

 


Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer une pastèque

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une fraise

  • Avant toute chose, commencez par laver les fraises. Pour cela, placez-les dans une passoire, sous un filet d’eau ou sous le jet d’une douchette. Surtout, ne les laissez pas tremper. Elles se gorgeraient d’eau et perdraient de leur saveur.
  • Retirez ensuite la collerette verte, et non pas avant, avec la pointe d’un couteau. Puis, taillez les fruits à votre goût (en dés, en quartiers…) ou laissez-les entiers.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 1 tranche de pastèque (environ 200 g)
  • 6 feuilles de menthe
  • Le jus d’½ citron
  • 3 biscuits roses

Malin

Option gourmande 
Si tu préfères ce tartare un peu plus sucré, ajoutes du miel, du sirop d’agave ou du sirop d’érable.

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