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Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Salade croquante de fenouil au saumon

Entrée
Préparation
10 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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De saison

Étapes

  1. Rincer les fenouils sous l'eau. Couper la base parfois brunie. Couper les tiges (les réserver au frais pour un potage). Placer le bulbe sur sa base pour l'ouvrir au couteau en deux parties égales dans la hauteur puis l'émincer finement.

  2. Détailler le saumon en fines lanières.

  3. Dans un saladier, presser le citron, verser le sel et l'huile. Mélanger.

  4. Ajouter le fenouil émincé et le saumon. Mélanger à nouveau avant de servir.

Ingrédients
4 personnes
  • 2 fenouil
  • 1 citron
  • 80 g de saumon fumé en tranches
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • Sel

Salade croquante de fenouil au saumon

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 fenouil
  • 1 citron
  • 80 g de saumon fumé en tranches
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • Sel

Instructions
 

  • Rincer les fenouils sous l'eau. Couper la base parfois brunie. Couper les tiges (les réserver au frais pour un potage). Placer le bulbe sur sa base pour l'ouvrir au couteau en deux parties égales dans la hauteur puis l'émincer finement.
  • Détailler le saumon en fines lanières.
  • Dans un saladier, presser le citron, verser le sel et l'huile. Mélanger.
  • Ajouter le fenouil émincé et le saumon. Mélanger à nouveau avant de servir.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Zester un citron au zesteur
Préparer un fenouil

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