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Raisin d'amour miel-pistache

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Rince le raisin sous l'eau puis sèche le dans du papier absorbant.
  2. Egrène le raisin.
  3. Ecrase les pistaches dans le mortier avec le pilon (ou dans un bol avec le manche d'une cuillère en bois, mais c'est moins facile qu'avec le mortier).
  4. Verse dans deux coupelles différentes le miel et les pistaches concassées.
  5. Pique chaque grain d'un petit pic en bois et trempe-les un par un dans le miel
  6. Tamponne-les dans les pistaches concassées et dépose-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer du raisin

  • Pour manger du raisin, rien de plus simple ! Il vous suffit de passer la grappe sous l’eau et de l’égoutter.
  • Une grappe est un peu trop grosse et vous souhaitez la séparer en plusieurs petites ? Utilisez des ciseaux. La coupe sera plus nette et vous ne risquerez pas d’endommager les grains.
  • Certaines préparations culinaires recommandent parfois de peler les grains. Pour cela, faites-les tremper quelques secondes dans de l'eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l'eau froide. La peau devrait venir très facilement, à la pointe d'un couteau.
  • Pour les épépiner : coupez les grains en deux et retirez les pépins à l’aide d’un couteau.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 300 g de raisin blanc
  • 3 c à s de miel
  • 50 g de pistaches nature (non salées).
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