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Crédit photo: © Julie Mechali/Interfel

Radis marinés et sauce crémeuse

Entrée Végétarien
Préparation
40 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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De saison

Étapes

  1. Gratter et laver les radis. Les poser sur une planche et les écraser légèrement d’un petit coup de rouleau à pâtisserie.

  2. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec la moitié du jus de citron, le miel, du sel et du poivre puis ajouter les radis. Mélanger et laisser mariner le temps de préparer la sauce.

  3. Mixer le yaourt avec la feta, le jus de citron restant. Saler, poivrer et mélanger. Servir cette sauce avec les radis marinés.

L’astuce

Petit plus : voilà une façon inhabituelle de traiter les radis ! Sous l’effet du choc, les radis vont s’éclater légèrement ; la chair va ainsi pouvoir livrer passage à la vinaigrette qui va l’assaisonner… de l’intérieur !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 1 botte de radis
  • 1 yaourt grec     
  • 100 g de feta *
  • 1 citron
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • 1 c à c de miel
  • Sel et poivre

Radis marinés et sauce crémeuse

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Temps de préparation 40 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 botte de radis
  • 1 yaourt grec     
  • 100 g de feta *
  • 1 citron
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • 1 c à c de miel
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Gratter et laver les radis. Les poser sur une planche et les écraser légèrement d’un petit coup de rouleau à pâtisserie.
  • Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec la moitié du jus de citron, le miel, du sel et du poivre puis ajouter les radis. Mélanger et laisser mariner le temps de préparer la sauce.
  • Mixer le yaourt avec la feta, le jus de citron restant. Saler, poivrer et mélanger. Servir cette sauce avec les radis marinés.

Notes

Petit plus : voilà une façon inhabituelle de traiter les radis ! Sous l’effet du choc, les radis vont s’éclater légèrement ; la chair va ainsi pouvoir livrer passage à la vinaigrette qui va l’assaisonner… de l’intérieur !
*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Keyword féta, fromage, marinade, radis mariné, sauce au yaourt
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