


Galette de légumes anciens façon Darphin |
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes
Parer du panais
Préparer les topinambours
Option gourmande : accompagner ces petites galettes d’une poêlée de girolles ou de chanterelles, juste parfumées d’une pointe d’ail et de cerfeuil ciselé.
On peut également garnir chaque galette d’un œuf de caille au plat !