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Fondue de clémentine choco-praline |
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4 personnes
- Epluche les clémentines et sépare les quartiers. Dépose-les dans un joli plat de présentation.
- Casse le chocolat en morceaux dans un bol en verre et mets-le à chauffer 1 min au micro-onde. Avec une cuillère tourne le chocolat qui a commencé à fondre et remets le bol encore 1 min au micro-onde. Mélange encore une fois à la cuillère pour que le chocolat fondu soit bien lisse.
- Verse un peu de pralin dans 4 petites coupelles individuelles. C’est prêt !
- Il suffit d’attraper un quartier de clémentine avec un pic en bois, de le tremper d’abord dans le chocolat puis de le passer dans le pralin. Un délice !
Déguster une clémentine
- Rien de plus simple que d’éplucher une clémentine ! Entaillez légèrement la peau avec un couteau pointu ou à l’aide de vos doigts, puis pelez délicatement le fruit… et voilà !
- Pour récupérer son jus doux et sucré, ne la pelez pas, coupez-la simplement en deux.
- Si vous souhaitez prélever les zestes, optez pour des clémentines non traitées chimiquement et passez délicatement un couteau zesteur sur sa peau.
Le conseil du chef
Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au four à micro-ondes. Vous récupérerez bien plus de jus après.
- 8 clémentines
- 100 g de chocolat noir à pâtisserie (soit ½ plaque)
- 50 g de pralin (en sachet, au rayon pâtisserie du supermarché)
- pics en bois (cure-dent) ou mini-fourchettes.
