


Feuilletés aux champignons des bois et salade de fenouil croquant |
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Nettoyer les champignons sylvestres
Parer un bulbe de fenouil
Préparer l'ail
Ciseler du persil
Avant de consommer vos cèpes, voici quelques conseils pour les préparer sans altérer leur saveur :
C'est savoureux !
Pour agrémenter la salade de fenouil, ajouter quelques bâtonnets de pommes Granny et des zestes d'orange. A tester dans la même gamme de saveurs : le fenouil confit au jus d'orange. Les fenouils sont coupés en deux dans la hauteur et cuits doucement dans un fond de jus d'orange et de beurre.