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Barquette d'endive et carottes |
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4 personnes
- Retire les premières feuilles des endives puis les effeuille-les.
- Lave puis pèle les carottes. Râpe-les.
- Dans un petit saladier, dépose les deux petits suisses. Sale.
- Presse la demi-orange et verse le jus sur les petits suisses.
- Cisèle finement la ciboulette Ajoute les carottes et la ciboulette. Mélange bien.
- Dépose sur chaque feuille d'endive une cuillerée de ce mélange. C'est prêt !
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Découper une endive
Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes
Préparer une endive
Peu de légumes sont aussi faciles à préparer, alors profitez-en ! Conditionnée pour être prête à servir, l’endive demande à peine quelques gestes :
- à l’aide d’un couteau d’office, coupez à quelques millimètres de la base ;
- ôtez les premières feuilles ;
- prélevez un petit cône à la base si vous souhaitez limiter son amertume.
- 2 endives
- 1 carotte
- 2 petits suisses
- 1 demi-orange
- 10 brins de ciboulette
- 1 pincée de sel.
La préparation à base de carotte peut être agrémentée selon le goût de noix hachées, d'un peu de surimi ou de quelques petits dés de jambon fumé.
