Wok de boeuf aux carottes-gingembre-coriandre
De saison
Étapes
-
Faire cuire les carottes. Presser l'orange.
-
Dans le wok, verser l'huile d'olive et la mettre à chauffer. Ecraser l'ail au presse-ail directement dans le wok.
-
Emincer l'oignon et hacher le gingembre. Déposer dans le wok la moitié du gingembre. Ajouter l'oignon et faire dorer le tout quelques instant en remuant régulièrement.
-
Ajouter le bœuf émincé et le faire sauter à feu vif (3 à 5 min) en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
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Verser un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).
-
Quand la viande commence à colorer, verser le jus d'orange. Laisser évaporer légèrement le jus d'orange puis ajouter les carottes.
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Faire sauter 5 min à feu moyen. Ajouter le gingembre restant et mélanger une dernière fois avant de servir.
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- 500 g
- 400 g de bœuf émincé
- 1
- 2 gousses
- 1
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de gingembre
- 1 c. à soupe de sauce soja
Wok de boeuf aux carottes-gingembre-coriandre
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 400 g de bœuf émincé
- 1 orange
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de gingembre
- 1 c. à soupe de sauce soja
Instructions
- Faire cuire les carottes. Presser l'orange.
- Dans le wok, verser l'huile d'olive et la mettre à chauffer. Ecraser l'ail au presse-ail directement dans le wok.
- Emincer l'oignon et hacher le gingembre. Déposer dans le wok la moitié du gingembre. Ajouter l'oignon et faire dorer le tout quelques instant en remuant régulièrement.
- Ajouter le bœuf émincé et le faire sauter à feu vif (3 à 5 min) en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Verser un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).
- Quand la viande commence à colorer, verser le jus d'orange. Laisser évaporer légèrement le jus d'orange puis ajouter les carottes.
- Faire sauter 5 min à feu moyen. Ajouter le gingembre restant et mélanger une dernière fois avant de servir.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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