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Brochettes de veau aux abricots lardés

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Recette : SIPMM abricot

Photo : ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Couper le veau en gros cubes.
  2. Eplucher les oignons, les couper en quatre.
  3. Laver les abricots frais. Les essuyer. Les ouvrir en deux et les dénoyauter.
  4. Larder (enrouler) chaque oreillon d'une demie tranche de bacon.
  5. Monter les brochettes en alternant un abricot lardé, un morceau de veau et de l'oignon rouge.
  6. Arroser les brochettes d'un filet d'huile d'olive, parsemer de sauge finement ciselée puis les faire griller dans une poêle-gril (au barbecue ou au four) pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.

 

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Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

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Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 600 g de noix ou de filet de veau
  • 12 abricots de nos régions
  • 6 tranches fines de bacon
  • 2 oignons rouges
  • quelques feuilles de sauge
  • 1 filet d'huile d'olive
www.abricotsdenosregions.com

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DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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