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Blaff de fenouil sauce chien

Entrée Sans gluten Sans porc Vegan Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Sulfites
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De saison

Étapes

  1. Laver puis émincer le fenouil finement à la mandoline ou au couteau éminceur. Déposer le fenouil émincé dans un saladier. Saler, poivrer et arroser avec le jus d'un citron vert.

  2. Réaliser la sauce chien : ciseler finement la cive et l'oignon. Les déposer dans un grand bol. Ajouter le jus d'un citron vert, le vinaigre et l'huile. Ajouter le piment oiseau et l'ail hachés. Compléter avec ½ verre d'eau. Bien mélanger.

  3. Dresser le fenouil, comme un carpaccio, bien réparti sur un plat de service et napper de sauce chien

Ingrédients
4 personnes
  • 2 bulbes de fenouil
  • 4 brins de cive
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons verts
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 10 cl d' huile neutre
  • 1 petit piment oiseau
  • 1 gousse d' ail

Blaff de fenouil sauce chien

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 bulbes de fenouil
  • 4 brins de cive
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons verts
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 10 cl d' huile neutre
  • 1 petit piment oiseau
  • 1 gousse d' ail

Instructions
 

  • Laver puis émincer le fenouil finement à la mandoline ou au couteau éminceur. Déposer le fenouil émincé dans un saladier. Saler, poivrer et arroser avec le jus d'un citron vert.
  • Réaliser la sauce chien : ciseler finement la cive et l'oignon. Les déposer dans un grand bol. Ajouter le jus d'un citron vert, le vinaigre et l'huile. Ajouter le piment oiseau et l'ail hachés. Compléter avec ½ verre d'eau. Bien mélanger.
  • Dresser le fenouil, comme un carpaccio, bien réparti sur un plat de service et napper de sauce chien
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Préparer un fenouil

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