Velouté de petit pois au fromage frais
Soupe,
Entrée
Crédit photo: ©Interfel
Recette: Interfel
Les étapes de la recette
-
Ciseler finement l'oignon.
-
Verser l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les oignons et les faire revenir sans coloration.
-
Ajouter les petits pois et la menthe effeuillée. Laisser cuire 1 min.
-
Ajouter environ 50 cl d'eau. Saler au gros sel, ajouter le piment d'Espelette.
-
Cuire à frémissements pendant 10 minutes.
-
Ajouter le fromage frais, mixer au mixeur plongeant. En option : filtrer la préparation au travers d'une passette pour obtenir un velouté bien lisse. Servir chaud ou glacé.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 200 g de écossés
- ¼ d'
- 1 c. à s. d' huile d'olive
- 2 carrés de fromage frais
- 2 brins de menthe
- 1 pincée de sel
- 1 pointe de couteau de piment de d'Espelette
Malin !
A savoir : 100 g de petits pois écossés correspondent à 200 g non écossés.
Ça pourrait vous plaire
En savoir plus sur les produits
Tous les produits de cette recette
Petit pois
Petit pois
Oignon
Oignon
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Lionel Vessigot
Simple et excellent.