


Tournedos de poires rôties, coulis poire praliné |
Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.
Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :
Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron
Option gourmande : ajouter à ce dessert une quenelle de sorbet poire, de glace au nougat ou au caramel.