Tiramisu ananas

Couper le bas et la tête de l’ananas, puis enlever le cœur de l’ananas. À l’aide d’un couteau, peler délicatement l’ananas avant de réaliser de jolies rondelles.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avant de les ajouter délicatement au mélange précédent.

Dans un plat de service, étaler une couche d’appareil au mascarpone, une couche de biscuit, puis disposer des demi-rondelles d’ananas par dessus.

Verser le reste de préparation au mascarpone par-dessus, lisser et placer au réfrigérateur pour 3 heures minimum.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.