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Crédit photo: © Melon de nos Régions

Soupière de melon glacée au champagne

Dessert Végétarien
Préparation
40 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Moyen
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Dans une casserole, faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop.

  2. Peler et épeniner le melon. Récupérer la chair à la cuillère puis la mixer en purée au blender ou au mixeur. Conserver les coques de melon évidées.

  3. Verser le sirop et le champagne sur la chair de melon mixée. Mélanger.

  4. Placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.

  5. Servir le sorbet directement dans les coques de melon.

  6. Parsemer d’amandes effilées dorées pour la présentation.

Ingrédients
2 personnes
  • 200 g de sucre de canne
  • 200 ml d’ eau
  • 2 beaux melons
  • Quelques feuilles de menthe
  • 150 ml de champagne
  • Quelques amandes effilées dorées

Soupière de melon glacée au champagne

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Temps de préparation 40 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 2

Ingrédients
  

  • 200 g de sucre de canne
  • 200 ml d’ eau
  • 2 beaux melons
  • Quelques feuilles de menthe
  • 150 ml de champagne
  • Quelques amandes effilées dorées

Instructions
 

  • Dans une casserole, faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop.
  • Peler et épeniner le melon. Récupérer la chair à la cuillère puis la mixer en purée au blender ou au mixeur. Conserver les coques de melon évidées.
  • Verser le sirop et le champagne sur la chair de melon mixée. Mélanger.
  • Placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.
  • Servir le sorbet directement dans les coques de melon.
  • Parsemer d’amandes effilées dorées pour la présentation.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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