Soupière de melon glacée au champagne

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Melon de nos Régions

Recette: SIPMM Melon

Préparation 40 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Dans une casserole, faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop.

  2. Peler et épeniner le melon. Récupérer la chair à la cuillère puis la mixer en purée au blender ou au mixeur. Conserver les coques de melon évidées.

  3. Verser le sirop et le champagne sur la chair de melon mixée. Mélanger.

  4. Placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.

  5. Servir le sorbet directement dans les coques de melon.

  6. Parsemer d’amandes effilées dorées pour la présentation.

Ingrédients pour

2

Ingrédients

  • 200 g de sucre de canne
  • 200 ml d’ eau
  • 2 beaux melons
  • Quelques feuilles de menthe
  • 150 ml de champagne
  • Quelques amandes effilées dorées

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