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Salade de pomelo aux crevettes

Salade et crudités, Plat

Crédit photo: © Julie Méchali/Interfel

Recette: Annelyse Chardon - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Dans un saladier, écraser la demi-gousse d’ail. Ajouter le paprika et 1 c à s d’huile puis enrober les crevettes de ce mélange. Réserver.

  2. Emincer très finement le bulbe de fenouil et l’oignon rouge. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair. La tailler en lamelles. Déposer ces légumes dans un saladier.

  3. Au-dessus d’une assiette creuse, peler les pomelos à vif, puis les tailler en rondelles. Les ajouter dans le saladier.

  4. Verser le jus de pomelo récupéré lors de la découpe dans un bol puis ajouter la moutarde, le miel et le reste d’huile. Fouetter. Assaisonner la salade de cette sauce puis ajouter les crevettes avec leur marinade.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 2 pomelos
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 avocat
  • ½ oignon rouge
  • 20 crevettes cuites décortiquées
  • 4 c à s d’ huile
  • 2 c à c de moutarde
  • 2 c à c de miel
  • 1 c à s de paprika
  • ½ gousse d’ ail

Malin !

Petit plus : pour une option végétarienne, supprimez simplement les crevettes ou  remplacez-les par du tofu (fumé ou nature).

Les gestes simples pour la recette

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