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Crédit photo: © Amélie ROCHE/Interfel

Salade de clémentines et chou chinois au gingembre

Entrée Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
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Étapes

  1. Eplucher les clémentines et séparer tous les quartiers. En option, pour raffiner la recette, on peut lever les suprêmes (ôter la petite pellicule blanche sur la chair).

  2. Couper le chou chinois en fines lamelles. 

  3. Eplucher et couper le gingembre frais en très fins bâtonnets puis en petits dés (on peut également le râper à la râpe manuelle).

  4. Laver et ciseler finement les feuilles de coriandre.

  5. Mélanger les ingrédients et arroser d'un filet d'huile de sésame grillé (ou à défaut d'huile de sésame classique) et de sauce soja. Inutile de saler, la sauce soja s’en chargera. Déguster la salade bien fraîche.

Ingrédients
4 personnes
  • 4 clémentines
  • ½ chou chinois
  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 20 g)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 filet de sauce soja
  • 2 c à s d' huile de sésame grillé

Salade de clémentines et chou chinois au gingembre

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 clémentines
  • ½ chou chinois
  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 20 g)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 filet de sauce soja
  • 2 c à s d' huile de sésame grillé

Instructions
 

  • Eplucher les clémentines et séparer tous les quartiers. En option, pour raffiner la recette, on peut lever les suprêmes (ôter la petite pellicule blanche sur la chair).
  • Couper le chou chinois en fines lamelles. 
  • Eplucher et couper le gingembre frais en très fins bâtonnets puis en petits dés (on peut également le râper à la râpe manuelle).
  • Laver et ciseler finement les feuilles de coriandre.
  • Mélanger les ingrédients et arroser d'un filet d'huile de sésame grillé (ou à défaut d'huile de sésame classique) et de sauce soja. Inutile de saler, la sauce soja s’en chargera. Déguster la salade bien fraîche.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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