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Petites tomates farcies |
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4 personnes
- Lave les tomates et sèche-les dans un torchon propre. Coupe le haut de la tomate pour obtenir comme un petit chapeau.
- Retire la chair de chaque tomate à la petite cuillère et partage-la dans deux bols.
- Emiette dans chaque bol une tranche de pain de mie.
- Ajoute dans l'un la tapenade et dans l'autre le pesto. Mélange bien ces deux préparations.
- Garnie 1/3 des tomates de préparation au pesto, 1/3 de préparation au pesto et le dernier tiers avec du fromage aux herbes.
- Repose les « chapeaux » sur les tomates farcies et régale-toi !
Préparer des tomates
Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :
- incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
- plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
- épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.
Le conseil du chef
« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »
- 400 g de tomates cocktails
- 50 g de fromage frais aux herbes
- 1 c à s de tapenade noire
- 1 c à s de pesto
- 2 tranches de pain de mie
Astuce saveur et déco : décore et parfumes tes tomates farcies d'herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic…).
